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古人会不会撸串?

时间:2018-06-27 16:10:47来源:原创作者:ccc阅读:

说起“撸串”,一定是现代人非常喜爱的一项美食交流活动,别说夏天热,要乘凉,偏偏就有非常多的人喜欢在炎炎夏日,坐在街边小摊上撸串,一边吃着烧烤,一边与朋友谈笑,实在是美事一桩。其实,撸串可不是现代人的专属,我们的祖宗们,同样对撸串情有独钟,而要探究撸串的历史,完全可以从上古时期开始说起。

古人会不会撸串?

撸串是一个俗称,说得稍微好听那么一点点,叫做烧烤。烧烤最重要的是什么?不不,不是啤酒,也不是食材,看看烧烤这两个字怎么写的?没错,就是火。还记得以前听说过的,原始社会人们没有发现火的时候,只能茹毛饮血吗?某一日打下闪电,劈中了一棵树,火势就蔓延开了,等到终于熄火之后,原始人发现被烤过的动物不仅能吃,而且味道比生的好太多了。可见,原始时期,我们的祖先也都是吃货,这一项基因一直流传到现在。

这一个可不能算是臆测,毕竟有出土文物可以证明,新石器时代、龙山文化时期、二里头遗址,都有出土的与烧烤相关的器物。

既然发现了这样的美味,又找到了取火的方法,可以说,烧烤就这样诞生了。请记住这个时间,是六十万年前,在周口店生活的北京猿人。当然了,也有人说是伏羲发明了烧烤,相比之下,小编更偏向于第一种说法,毕竟两种说法,第二个更像是传说。

古人会不会撸串?

有几个人能够抵挡住烧烤的诱惑?问问自己能不能,就知道我们的祖先们能不能了。时间进入商周时期,尽管发明了专门用来煮肉的器具,但是烧烤依然是贵族人们的主食,只不过那个时候的烧烤,应该不会像现在的路边烧烤那样,总被长辈说是不干净的食物,毕竟是贵族人物的食物,谁也不敢在上面做手脚。

《礼记》主要记载的是先秦时期的礼制,而这其中就有专门针对吃烧烤的时候要注意的规矩,由此可见,烧烤在当时人们的生活中,占有多大的分量。

战国时期、秦汉、魏晋、唐宋等等,几乎历朝历代都有专门为烧烤发明的器具,还有丰富到现在都难以想象的烧烤品种,甚至唐代还有一本《食医心鉴》,专门记载了很多烧烤食疗的食谱,其中,野猪肉炙、鳗黧鱼炙、鸳鸯炙、炙鸲鹆还能治疗痔疮和并发症。

古人会不会撸串?

你能想象,元朝时期还诞生过烤土拨鼠吗?是不是想到了曾经那只大叫的土拨鼠,要说把它做成烧烤,不知道有几个人敢去尝试?明清时期烧烤也是相当流行,不仅是《红楼梦》,满汉全席中就有非常多的烧烤菜,经常在相声小品里面听到报菜名,虽然没有听过完整版的,但仅仅是几项,也足够让人垂涎三尺了。

纵观古人撸串的历史,不仅有我们现在吃的,还有我们吃不到的,也许古人为了探寻更多美味,还尝试过其他很多有可能不是食物的材料,只不过发现不好吃,也就放弃了。可以说,在吃,在撸串这件事情上,古人远比我们想象的更要热衷和疯狂。

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