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我们为什么不吃鲜黄花菜?鲜黄花菜有什么毒?

时间:2020-11-13 07:58:43来源:网络作者:本站整理阅读:

说到黄花菜应该有很多人都知道的,小编小的时候也经常性吃,但是到了大了之后就很少吃了,怕有毒,其实干的黄花菜是没毒的哦,但是新鲜的就不好说了,所以今天就给大家一起来解析看看这个鲜的黄花菜为什么不能吃吧,感兴趣的可以一起来学习下!

我们你吃鲜黄花菜的核心原因就是:鲜黄花菜含有一种叫“毒生物碱”的东西,所以鲜黄花菜一定不能吃哦。

我们为什么不吃鲜黄花菜?鲜黄花菜有什么毒?

解析:

黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。

但黄花菜鲜花中含有秋水仙碱,在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒,应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理,或用凉水浸泡,吃时用沸水焯的时间稍长一些,以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。

秋水仙碱,一种生物碱,最初从百合科植物秋水仙中提取出来,也称秋水仙素。呈黄色针状结晶,易溶于水、乙醇和氯仿,味苦,有毒。常见恶心、呕吐、腹泻、腹痛、胃肠反应是严重中毒的前驱症状。

我们为什么不吃鲜黄花菜?鲜黄花菜有什么毒?

黄花菜的功效与作用:

黄花菜是一道非常美味的蔬菜,颇受大家的欢迎。除了作为蔬菜以外,其实它还有很多保健功能,黄花菜在中药里面,也叫忘忧草。第一,黄花菜具有解郁安神的作用,可以用于治疗抑郁症或者失眠,尤其是对老人还具有抗衰老改善智力的作用。第二,黄花菜具有平肝降压的作用,黄花菜是属于偏凉性的,具有清肝火,保肝降压,同时具有降低胆固醇的作用,进一步改善肝的功能状态。第三,黄花菜具有清热、解毒、明目的功效,可以用于目赤肿痛。

我们为什么不吃鲜黄花菜?鲜黄花菜有什么毒?

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