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杜康是酿酒鼻祖吗 杜康造酒的故事

时间:2020-06-30 11:02:45来源:本站整理作者:阅读悦读之写乎阅读:

酒已经成为中国传统文化之一,那酒究竟是由谁发明的呢?传说杜康是酿酒鼻祖,古代很多造酒业都把杜康尊为祖师爷。不过杜康是一位充满传奇色彩的人物,因为根据《史记》中的说法,杜康生活在夏朝,还有一种说法,说杜康是黄帝的大臣。这段历史距今实在太过久远,所以都以传闻偏多。那下面就由52诗经网的小编,带大家一起来看看有关杜康造酒的故事,千万别错过啦。

杜康是酿酒鼻祖吗 杜康造酒的故事

1、何以解忧?唯有杜康

中国的酿酒不仅历史悠久,而且品种繁多。人们在品味着美酒佳肴时,对于中国酿酒的鼻祖是谁,也产生了浓厚的兴趣。

“慨当以慷,忧思难忘。何以解忧?唯有杜康”。曹操的一首《短歌行》,让我们知道了杜康是酒的代名词,越来越多的人也认为,中国酿酒的祖先就是杜康。

关于杜康的身世,民间有很多说法,一种说法认为杜康是禹的后代,是夏朝的第五位皇帝,其母亲在政变中带着尚未出世的杜康逃亡到了禹,生下之后,取名为杜康。

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儿时的杜康长年放牧,经常把带着的米饭挂在树上而忘了吃。有一次,杜康无意间发现久挂在树上的米饭竟然流出了汁液,他忍不住舔了舔,竟然异常的美味。

于是他经过反复的研究和实验,发现了发酵的原理,并且创造了一套酿酒的工艺技巧,因此人们尊称他为酿酒始祖。

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2、关于杜康的另一个传说

另外一个版本,据说,杜康是皇帝管理粮食的部下,为了使粮食不至于霉坏,他掏空枯树的树干,把粮食藏于其中。一段时间过后,粮食便发酵了。

杜康在一次查粮时,发现一些山羊和野兔低着头在储粮的树旁吮吸着什么,一会又跌跌撞撞地走开了,走了不远,便躺倒在路边。杜康十分好奇,凑近枯树,发现树裂开了一条缝,从里面不断地冒出水来,他忍不住尝了一口,便被这醇美的味道吸引住,于是他报告皇帝,大臣仓颉为此造字“酒”。杜康便从此走上了酿酒之路。据说杜康生于陕西省东北部的白水县,《白水县志》中记载“杜康,字仲宇,为我县康家卫人,善造酒。”

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还有人认为酿酒的始祖是仪狄,相传仪狄为夏禹时期人,史书籍中记载,“酒之所兴,肇自上皇,成于仪狄。”认为自三皇五帝时候起,酒便已经流行起来,仪狄总结了各种酿酒的方法,使之流传于后世,故而称为“始祖”。也有人认为仪狄酿造了一种由糯米发酵而成的酒,早于杜康酒的存在,于是被认为是中国酿酒的始祖。还有人认为在仪狄、杜康之前就有酒的存在,而他们两人只能算是酿酒技术的革新者,并不是酿酒的发明者,故而称不上中国酿酒的始祖。

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