格鲁吉亚的红酒文化

时间：2020-03-21 11:09:54来源：网络作者：本站整理阅读：

法国著名的旅行家杀尔登曾经在游历格鲁吉亚时在自己的游记中写道：“没有任何一个国家会像格鲁吉亚那样生产如此之多、质量如此上乘的葡萄酒。”通过一段话我们就知道，格鲁吉亚的红酒是多么的优秀了。那么今天我们就一起来了解一下格鲁吉亚的红酒文化。

1.格鲁吉亚地域位置

格鲁吉亚是一个有特殊文化的古国，位于欧亚两洲交界之高加索山地区，在黑海沿岸。这里山泉河流丰沛，土壤肥沃，风光优美，是高加索地区的度假胜地，也是葡萄种植的天堂。

2.格鲁吉亚酿酒历史

格鲁吉亚虽是一个亚欧边境上的一个小国，却有着8000年的酿酒历史，也是联合国教科文组织公认的“世界葡萄酒起源地”。葡萄酒对于格鲁吉亚人就像茶与中国人样，在古老的发展史中难解难分。

3.格鲁吉亚葡萄酒产区闻名于世

红酒饕餮们提起格鲁吉亚闻名的酒产地，总是如数家珍。格鲁吉亚葡萄酒生产主要集中在卡赫基、卡尔特里、伊梅列季三个地区。卡赫基产区位于格东南部，是格鲁吉亚最主要葡萄产区，种植葡萄品种众多，全国约70%的葡萄酒产于此地。

4.格鲁吉亚特殊酿酒技法

格鲁吉亚葡萄酒最独特的，还是它的酿造方法。与一般的橡木桶酿造不同，格鲁吉亚人偏爱用一种叫做“qveri”的陶罐酿造葡萄酒，葡萄酒的酿造流程一般是先在陶罐中发酵20天，然后放入橡木桶中陈年1年，最后装瓶放上，终成佳酿。

5.彩陶瓶的历史

中世纪时期，包括法国、西班牙、意大利在内的多数欧洲国家都使用陶瓶来保存葡萄酒。到今天只有格鲁吉亚还保留着彩陶酒瓶的工艺。这些精美陶瓶的设计都是出自当地的艺术家之手，每款瓶型的设计，都是源自于格鲁吉亚当地的风俗，或者设计师的灵感。

6.格鲁吉亚葡萄酒口感如何?

格鲁吉亚葡萄酒浓淡相宜，入口圆润饱满，柔顺雅致，平衡愉悦。味道上富有浓郁的热带水果香气，顺滑柔美，口味微甜。嘘!搭配川菜和湘菜也不错哦!

7.格鲁吉亚葡萄酒的中国情缘

历史上，还有一段斯大林和毛泽东与格鲁吉亚葡萄酒的故事。一次在莫斯科郊外的会晤上，毛泽东看到斯大林将红白葡萄酒混合起来喝，很好奇，便悄悄的问为什么，被斯大林听到，斯大林带着几分笑意解释到：这是长期以来的习惯了，每种葡萄酒都有自己的味道和醇香，特别是格鲁吉亚酒，我觉得红酒的味道中渗一点白的味道更浓郁，就像一束鲜花散发多种香味。