立夏的到来，表示春季已过，夏季正式来临。作为很多朋友最喜欢的一个季节，你知道立夏节气有着怎样的含义吗?可能现在大部分的年轻人都对二十四节气比较陌生，或者只知道一个大致的意思，其中内涵并不了解。那今天正好借此机会跟各位讲讲有关立夏的背景故事，还有在这一天当中的各种习俗，其实还是非常有意思的。如果感到好奇的话，那就一定不要错过下文啦。
1、立夏节气的含义
《月令七十二候集解》中解释道：“立，建始也，夏，假也，物至此时皆假大也。”这里的“假”，有“大”的意思，是说春天播种的植物已经直立长大了。从气候上讲，人们则习惯把立夏当作是温度明显升高、雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。立夏时节，万物繁茂。古书中记载：“孟夏之日，天地始交，万物并秀。”此时夏收作物进入生长后期，其年景基本定局，故有“立夏看夏”之说。
从字面上来看,立夏的“立”字是建立、立足的意思,我国习惯将立夏作为夏天的开始.而气象学上的夏季要推迟到立夏后25天左右,古人把农历四、五、六月算作“夏天”,现在人们把公历6、7、8月份当作“夏天”。
夏至的“至”则是指极致、最高的意思,预示着夏季高温酷暑天气的到来.西方人则普遍称夏至到秋分的这段为夏季,在南半球,一般12月、1月和2月被定为夏季。
科学的划分方法是平均温度22℃以上为“夏天”。据此,当平均温度持续低于22℃时即为夏天结束。
立夏以后，正式进入雨季，雨量和雨日均明显增多。春生、夏长、秋收、冬藏，夏季是许多农作物旺盛生长的最好季节，充足的光照和适宜的温度以及充沛的雨水给植物提供了所需的条件。季风气候是我国气候的主要特点，夏季受来自海洋的暖湿气流的影响，高温潮湿多雨，雨热同期，有利于农作物成长。农作物在夏季进入了茁壮成长阶段。
立夏后，华北、西北等地气温回升很快，但降水仍然不多，加上春季多风，蒸发强烈，大气干燥和土壤干旱常严重影响农作物的正常生长。
2、立夏的风俗
①秤人
立夏吃罢中饭，有秤人的习俗。古诗云：“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”人们挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。
②喝粥
根据当地史料记载，我国古时每年“立夏”节气，民间形成了吃粥、挂蛋等习俗。民间传说立夏这天喝立夏粥可保一年平平安安、无病无灾。
③尝新
很多地方有“立夏尝鲜”之俗。人们品尝时令食物，以求健康吉祥。
④做夏
立夏季节，福州风俗流行煮鼎边“做夏”。鼎边糊(又称锅边糊)，用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。
⑤食面食
我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场时节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。
⑥喝茶
我国江西、扬州等地有立夏饮茶的习俗。夏天酷暑炎热，经常喝茶，尤其是偏凉性的绿茶，可以让暑气顿消，起到清热解暑、利尿排毒的作用。
3、立夏饭的做法
食材：
糯米500克，鲜蚕豆肉150克，去皮咸肉或火腿肉25克，毛笋肉25克。
做法：
①糯米清洗干净，新鲜的蚕豆挖掉芽口，咸肉和笋肉切成黄豆大小的丁状。
②将糯米、鲜蚕豆、咸肉和笋丁一并放入电饭煲内，水量比平常煮饭少20%。
在米饭中放入蚕豆、毛笋等作料，经过一段时间的焖煮，香喷喷的立夏饭出锅，寓意着一年到头身体健康。
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